是否想要学习制作一道充满香气和独特味道的洋芋擦擦？这道菜既适合家庭聚餐，也适合个人享用。快来掌握它的制作要领，并给自己的味蕾带来一场美味的盛宴吧。
洋芋擦擦的家常做法
主料：胡萝卜 50克
辅料：洋芋（土豆） 500克；干面粉 150克；干红辣椒 10克；花椒 5克；葱 20克；料酒 10克；酱油 10克；米醋 10克；食盐 20克；青椒 30克；花生油 50克
1/13. 洋芋（土豆）用擦子擦成长条，清水淘洗，控干水备用。
2/13. 在洋芋（土豆）条上均匀撒上干面粉，用筷子拌匀。
3/13. 蒸锅篦子上抹油，防止粘锅。
4/13. 将裹匀面粉的土豆条铺到篦子上。
5/13. 大火烧开锅后，蒸十五分钟。
6/13. 用铲子取出，平摊在盖垫上晾凉。
7/13. 胡萝卜擦丝备用。
8/13. 青椒切细丝备用。
9/13. 葱切马蹄片，备干红辣椒和花椒。
10/13. 炒锅内加底油，烧至七成热，加入花椒、葱片爆香，加入胡萝卜、料酒、酱油、米醋、食盐、少许清水烧开，加入青椒丝。
11/13. 加入洋芋（土豆）条，大火快速翻炒一分钟。
12/13. 出锅装盘。
13/13. 成品近照。
洋芋擦擦的注意事项
要选购脆土豆，蒸出来不粘，如果家里没有擦子，切也行，比炒土豆丝稍稍粗一点点。面粉不宜放多，裹匀即可，最少要蒸十五分钟。配料可依个人口味制作，动作要快，否则青椒丝和胡萝卜丝就不好看啦！
学会如何烹饪洋芋擦擦，让你的餐桌上多一份异国风情。别再只局限于传统口味，给你的味蕾带来新的刺激，享受独特的美食体验！
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