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凉拌菜心

泥泥_鳅鳅
凉拌菜心的做法

  4张图片

以前我很不喜欢吃绿颜色的蔬菜,只知道吃饭不能挑食,所以也只能硬着头皮吃下去。其实那就是养生意识的开始。如今,烹饪的方式选择面多了,调料搭配也丰富了,似乎不觉得绿颜色的蔬菜不好吃了。现在,每顿饭都必搭配一个绿叶菜。
菜心这种蔬菜最早就是在饭店里吃到的。绿的漂亮,吃得爽口。菜心品质柔嫩,味甘苦,营养丰富。且含有丰富的营养成分。今天用菜心和素鸡拌了一道一年四季都适合的菜。春天是绿色的季节,春日里来一道绿色凉拌菜还是很受欢迎的。

食材明细

  • 菜心 300克
  • 素鸡 200克
  • 1克
  • 生抽 2勺
  • 米醋 2勺
  • 白糖 1勺
  • 香油 少许
  • 蒜末 适量
  • 辣椒油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

凉拌菜心的做法步骤

  • 凉拌菜心的做法步骤:1
    1
    菜心洗净,切掉根部。
  • 凉拌菜心的做法步骤:2
    2
    锅中放入适量的水,水开后,放入芥蓝,点少许食用油,焯半分钟左右。食用油可以让菜心焯完颜色更亮。
  • 凉拌菜心的做法步骤:3
    3
    素鸡切成小块。
  • 凉拌菜心的做法步骤:4
    4
    焯好的菜心切成丁,和素鸡丁放在一起。加入1克盐。
  • 凉拌菜心的做法步骤:5
    5
    加入生抽2勺,米醋2勺,白糖1勺
  • 凉拌菜心的做法步骤:6
    6
    香油适量,蒜末适量,辣椒油(根据个人口味可加可不加)。
  • 凉拌菜心的做法步骤:7
    7
    拌匀即可。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜  

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