猕猴桃奶油蛋糕卷的做法_＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃猕猴桃奶油蛋糕卷_菜谱_香辣蟹

2023-04-23 10:31:12

奶油蛋糕卷最让人流口水了，这次加入了整个的猕猴桃哦，口感上很有层次感！

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筛入低粉，用蛋抽搅打均匀至无干粉。
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将拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
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将拌好的蛋糕糊倒入不粘烤盘中（屋诺28*28金色不粘烤盘），轻轻的晃动几下，再用力震几下，震出大气泡。
将拌好的蛋糕糊倒入不粘烤盘中（屋诺28*28金色不粘烤盘），轻轻的晃动几下，再用力震几下，震出大气泡。
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烤好后戴上隔热手套将烤盘取出，倒扣在烤架上，降温后脱模到油纸上，蛋糕体的一端斜切掉少许。
烤好后戴上隔热手套将烤盘取出，倒扣在烤架上，降温后脱模到油纸上，蛋糕体的一端斜切掉少许。
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淡奶油加入15克糖粉，低速打至8分发，用刮刀拌匀。
淡奶油加入15克糖粉，低速打至8分发，用刮刀拌匀。
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蛋糕体抹上打发好淡奶油，再将事先去皮的猕猴桃按压进奶油里。
蛋糕体抹上打发好淡奶油，再将事先去皮的猕猴桃按压进奶油里。

请根据自家烤箱的脾性调节温度；淡奶油尽量打发的硬一些，比较好卷；鸡蛋带壳每个大约58克左右；烤盘是三能屋诺UN10006；普通烤盘请加垫油纸。