韭菜盒子是一道炒菜中的经典之作,调味和菜品的完美结合,独特的口味必定让你一试难忘。立即了解这道美味佳肴的制作秘诀吧。
韭菜盒子的做法
主料:鸡蛋 2个;韭菜 100克;虾皮 适量
辅料:面粉 200克;水 100克;花椒粉 0.5勺;盐 0.5勺;酱油 1勺
1/12. 200g面加100g水和成光滑的面团,盖上盖子醒发20分钟
2/12. 锅中放适量油,将鸡蛋打散放入锅中烹散,盛出备用
3/12. 韭菜洗净切碎,放入炒好的鸡蛋中搅拌均匀
4/12. 加入盐、酱油、花椒粉、虾皮
5/12. 搅拌均匀馅就和好了
6/12. 将醒好的面平均分成9份
7/12. 取一份摁扁
8/12. 擀成薄皮
9/12. 包入适量馅
10/12. 包成饺子形,用手压扁
11/12. 锅中倒入适量油,将包好的韭菜盒子放入烙制
12/12. 烙到两面金黄即可
韭菜盒子的注意事项
和馅儿时,不要着急放盐,先把韭菜鸡蛋和在一起,让韭菜上附着上一层油膜,然后再放盐和其他调味料,这样处理后的韭菜不容易出汤,方便包制。
韭菜盒子的独特风味不仅带给你舌尖的享受,更让你品味到美食的魔幻之处。抓住机会,亲手制作这道美味佳肴,感受美食的魅力!
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