菠菜海虹蛋花汤
2023-04-23 10:29:37
客户端菠菜海虹蛋花汤
A苹果小厨“老公下班后买回新鲜的海虹，很难得他能买菜回家。清蒸好的海虹，直接醮调料吃了一部分，剩下的，被我做了蛋花菠菜汤。因为用了蒸海虹的汤，所以，汤汁异常的鲜美。
海虹又叫淡菜，它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。一般人群均可食用，尤其适宜中老年人体质虚弱、气血不足者、营养不良之人食用。”
食材明细
- 菠菜适量
- 海虹适量
- 鸡蛋适量
- 葱适量
- 姜适量
- 青蒜杆适量
- 盐适量
- 芝麻油适量
- 胡椒粉适量
- 咸鲜口味
- 煮工艺
- 十分钟耗时
- 简单难度
菠菜海虹蛋花汤的做法步骤
- 1海虹洗净后蒸熟。
- 2去壳取肉。
- 3菠菜洗净略焯。
- 4捞出过凉挤净水份切段。
- 5锅中油烧热，放葱、姜、青蒜炒香。
- 6加入菠菜略炒。
- 7加入蒸海虹的汤汁。
- 8煮开后加入海虹肉。
- 9加入蛋液。
- 10蛋花煮沸后加盐调味。
- 11关火后加少许芝麻油。
- 12加少许胡椒粉调味出锅。
小窍门
1、做菠菜时，先将菠菜用开水烫一下，可除去80%的草酸，然后再炒，拌或做汤。
2、蒸海虹的汤中本身就有一定的盐份，所以加盐时要酌量。
2、蒸海虹的汤中本身就有一定的盐份，所以加盐时要酌量。
使用的厨具：炒锅
所属分类：汤羹 鲁菜 儿童 老人 春季食谱 汤类 晚餐
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