干笋炒腊肉的做法_菜谱_香辣蟹

2023-04-23 10:28:06

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把干笋焯好后洗净，切段
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煮好后的腊肉用备用
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热锅下油，油烧至六成热时加入葱段和姜丝爆香，再放入腊肉和干笋翻炒
热锅下油，油烧至六成热时加入葱段和姜丝爆香，再放入腊肉和干笋翻炒
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放入干红辣椒、味极鲜酱油和适量盐翻炒均匀后加入少许清水盖上盖焖两分钟，让肉末和干笋充分吸收
放入干红辣椒、味极鲜酱油和适量盐翻炒均匀后加入少许清水盖上盖焖两分钟，让肉末和干笋充分吸收

1、干笋性寒，炒的时候要先用姜爆香后再进行烹调。

2、干笋食用前应先用开水焯烫过,去除笋中的草酸和涩味。