糖醋鲅鱼

2023-04-23 10:28:06
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食材明细

  • 鲅鱼适量
  • 蒜瓣适量
  • 干辣椒适量
  • 适量
  • 适量
  • 酱油适量
  • 料酒适量
  • 五香面适量
  • 适量
  • 淀粉适量
  • 酸甜口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

糖醋鲅鱼的做法步骤

  • 1
    鲅鱼、蒜瓣、干辣椒、糖、醋、酱油、料酒、五香面、盐、淀粉。
  • 2
    洗净切块的鲅鱼加盐、料酒、五香面腌20分钟入味。
  • 3
    准备好淀粉。
  • 4
    锅里倒入比平时炒菜略多的油,夹着鲅鱼蘸一下淀粉,再抖去多余的,然后下锅煎透;盛出备用。
  • 5
    锅里留余油,煸香蒜瓣和干辣椒,倒酱油,放入鱼块,略炖,倒入糖、醋和少许清水调成的汁。
  • 6
    大火收浓汤汁,即可。
使用的厨具:炒锅
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