私房海鲜砂锅粥的做法_【私房海鲜砂锅粥】---一品美粥满满都是爱_菜谱_香辣蟹

2023-04-23 10:28:06

天气越来越凉了,喝粥是必不可少的,这款粥老少皆宜,味道鲜美。融合了米香,海鲜香和鸡汤香,美味无可抵挡

这个里面的小鲍鱼干是朋友送的,让我熬粥喝的,虽然不大,反正熬粥嘛还是很合适的

原料:

粥米,香米,虾,鱿鱼,蟹肉棒,瑶柱,小鲍鱼干,扇贝肉

配料:

香葱,姜,鸡汤,玉米油

  • 然后把海鲜处理一下,虾去虾线,鱿鱼切小打花刀,蟹肉棒切小,瑶柱和鲍鱼干泡发,姜切片

    然后把海鲜处理一下,虾去虾线,鱿鱼切小打花刀,蟹肉棒切小,瑶柱和鲍鱼干泡发,姜切片

  • 把泡好的米沥干水分放入砂锅中
  • 把炒好的海鲜放入
  • 加入适量鸡汤,一般熬粥的比例我一般是1杯米7杯水左右,这是用砂锅熬要注意水分会蒸发很多,所以照着一杯米10杯水就可以。如果用电压力锅熬粥,可以是1杯米7杯水

    加入适量鸡汤,一般熬粥的比例我一般是1杯米7杯水左右,这是用砂锅熬要注意水分会蒸发很多,所以照着一杯米10杯水就可以。如果用电压力锅熬粥,可以是1杯米7杯水

  • 我以前都是用电压力锅的,因为那个方便快捷,不用看管,也不会糊锅,正好熬粥的时候有时间,所以就用砂锅熬了

    我以前都是用电压力锅的,因为那个方便快捷,不用看管,也不会糊锅,正好熬粥的时候有时间,所以就用砂锅熬了

  • 熬好后就可以喝啦,我喜欢稍微稠一点的米粥,呵呵。不喜欢全是汤的。然后撒点香葱即可

    熬好后就可以喝啦,我喜欢稍微稠一点的米粥,呵呵。不喜欢全是汤的。然后撒点香葱即可

注意事项:



如果用砂锅熬,米和水的比例是1:10左右,如果用电压力锅熬一般1:7就可以



如果没有鸡汤可以用清水代替,但是不如鸡汤味道香浓



鸡汤里面有盐分了,所以不用额外加盐和其他作料



砂锅要看着点,别糊了

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