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润肺止咳--自制秋梨膏的做法

  3张图片

秋冬季节气温变化大,气候干燥很容易嗓子疼,紧接着就是感冒和剧烈的咳嗽,甚至有时会从睡眠中被咳醒。眼下正是秋梨大量上市的季节,不妨自己动手做些秋梨膏。不仅可以用纯天然的食材解除病痛,而且制作的过程也非常的简单。

食材明细

  • 雪花梨 1000克
  • 去核干红枣 80克
  • 老姜 20克
  • 川贝 10克
  • 冰糖 100克
  • 蜂蜜 100毫升
  • 甜味 口味
  • 技巧 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

自制秋梨膏的做法步骤

  • 润肺止咳--自制秋梨膏的做法步骤:1
    1
    雪花梨水洗净,切小块;老姜洗净切丝,干红枣洗净备用。
  • 润肺止咳--自制秋梨膏的做法步骤:2
    2
    将梨块与姜丝、红枣倒入料理机打成细蓉。
  • 润肺止咳--自制秋梨膏的做法步骤:3
    3
    一同倒入锅中加冰糖,大火烧开后转小火慢煮30分钟。
  • 润肺止咳--自制秋梨膏的做法步骤:4
    4
    用滤网过滤挤压,滤掉果渣,取其汁水。
  • 润肺止咳--自制秋梨膏的做法步骤:5
    5
    将滤出的汁水倒回锅中,加入研磨的川贝粉搅匀。
  • 润肺止咳--自制秋梨膏的做法步骤:6
    6
    用小火继续熬煮约60分钟。
  • 润肺止咳--自制秋梨膏的做法步骤:7
    7
    梨浆浓稠后即可关火。
  • 润肺止咳--自制秋梨膏的做法步骤:8
    8
    晾凉后,倒入蜂蜜混合均匀,装入密封容器中保存随取随喝。

小窍门

1、制作秋梨膏时可根据各需加入罗汉果生地、葛根等中药材一起煮制,分别有不同的保健效果。



2、秋梨膏的浓度可依据自己的喜好增减熬煮时间。



3、材料的比例可以适当调整,姜不要随意多放,否则味道会受影响。如果不反感姜的味道,煮时多放些姜,冬天食用时会有很好的暖身效果。



4、蜂蜜应选用普通的、没有特殊口味的蜂蜜,不然蜂蜜的味道会盖过梨膏的味道。



5、调入蜂蜜时,梨膏的温度不宜过高,否则会破坏蜂蜜中的营养成分。



6、饮用时,可取1—2勺秋梨膏,用温开水冲调开即可。



7、秋梨即是秋季所产的鸭梨或雪梨。秋梨味道酸甜,可以起到生津、止渴、润肺、清心的作用。同其他食材一同制成的秋梨膏,更是对上火烦躁、久咳不止等燥热病症有很好的疗效。
使用的厨具:煮锅
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