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西兰花拌木耳

1粗茶淡饭1
西兰花拌木耳的做法

  2张图片

西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,还有增强机体免疫功能,此外,西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳;然而,黑木耳的营养成分也不可小觑,且有血液中的清道夫之称,木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,同时还具有提高机体免疫力,抑癌抗瘤等功效。
所以,今天这道“西兰花拌黑木耳”营养是相当丰富,虽说此道菜的做法和食材都非常简单,但味道却很不错,吃在嘴里特别清新爽口,一点都不寡淡,很适合经常食用。

食材明细

  • 西兰花 一颗
  • 干黑木耳 5g
  • 玉米油 适量
  • 2g
  • 鲜酱油 5g
  • 花椒油 少许
  • 小红椒 一个
  • 微辣 口味
  • 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

西兰花拌木耳的做法步骤

  • 西兰花拌木耳的做法步骤:1
    1
    西兰花用盐水侵泡半小时
  • 西兰花拌木耳的做法步骤:2
    2
    黑木耳泡发备用
  • 西兰花拌木耳的做法步骤:3
    3
    西兰花洗净后瓣成小朵,放入沸水中焯一分钟左右捞出
  • 西兰花拌木耳的做法步骤:4
    4
    放入冷开水或纯净水中过凉
  • 西兰花拌木耳的做法步骤:5
    5
    泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出
  • 西兰花拌木耳的做法步骤:6
    6
    和西兰花一样过凉水
  • 西兰花拌木耳的做法步骤:7
    7
    小红椒切小粒
  • 西兰花拌木耳的做法步骤:8
    8
    西兰花和黑木耳沥干水分后放一起,并把辣椒粒放在上面
  • 西兰花拌木耳的做法步骤:9
    9
    锅中倒入适量油烧冒烟
  • 西兰花拌木耳的做法步骤:10
    10
    将热油浇到辣椒粒上,随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油
  • 西兰花拌木耳的做法步骤:11
    11
    拌匀后即可食用,营养又美味哟!

小窍门

1、西兰花焯水后过凉水,能使西兰花变得更加碧绿,还能保持它脆脆的口感
2、西兰花和木耳的量,可以根据自己喜欢来调配
使用的厨具:煮锅、炒锅
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