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【粉蒸胡萝卜】的做法

  4张图片

这道粉蒸胡萝卜丝热量低,
口感筋道,
和平时吃胡萝卜口感不太一样,
有点像吃面条的感觉,
大家可以试一试。

食材明细

  • 胡萝卜 适量
  • 面粉 适量
  • 适量
  • 适量
  • 小葱 适量
  • 植物油 适量
  • 花椒粒 适量
  • 干红辣椒 适量
  • 原味 口味
  • 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

粉蒸胡萝卜的做法步骤

  • 【粉蒸胡萝卜】的做法步骤:1
    1
    将葱蒜切碎,干红辣椒用厨房剪刀剪碎。
  • 【粉蒸胡萝卜】的做法步骤:2
    2
    胡萝卜切成细丝,撒少许盐腌制20分钟。
  • 【粉蒸胡萝卜】的做法步骤:3
    3
    这时候会腌制一些水处来,找一纱布包住胡萝卜,用力把水挤出来。
  • 【粉蒸胡萝卜】的做法步骤:4
    4
    挤掉水分的胡萝卜。
  • 【粉蒸胡萝卜】的做法步骤:5
    5
    撒一些干面粉,要均匀的搅拌至每根胡萝卜都沾上干面粉。
  • 【粉蒸胡萝卜】的做法步骤:6
    6
    锅内烧热水,水开后在在盖帘上放盘子,盘子上面放一干纱布,再放胡萝卜。
  • 【粉蒸胡萝卜】的做法步骤:7
    7
    大火蒸5分钟将胡萝卜捡出,上面放葱蒜碎、干辣椒碎。
  • 【粉蒸胡萝卜】的做法步骤:8
    8
    炒锅烧热加入植物油,爆香花椒粒后将花椒粒捡出。
  • 【粉蒸胡萝卜】的做法步骤:9
    9
    9、将热油浇在葱蒜及干辣椒碎上。
  • 【粉蒸胡萝卜】的做法步骤:10
    10
    成品图
  • 【粉蒸胡萝卜】的做法步骤:11
    11
    成品图
  • 【粉蒸胡萝卜】的做法步骤:12
    12
    成品图

小窍门

1、胡萝卜腌制的水分一定要使劲挤出,要不然沾干面粉的时候会粘成一团。
2、因为腌制的时候撒了盐我后面就没有再放盐,如果口重在上锅蒸之前要再撒点盐。
3、蒸制时间不要太长,太长会影响口感。
使用的厨具:蒸锅
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