菠萝排骨

2023-04-23 10:29:37
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在这春暖花开之际也正是菠萝上市的季节,不止当水果吃还能做成餐桌上美味可口的美食。在做红烧排骨时这次改变以往的尝试下新做法!在排骨里放上菠萝丁口感酸甜不油腻更新颖,特别是菠萝感觉比排骨还要好吃,端上桌三两下全光光。

食材明细

  • 排骨500g
  • 菠萝适量
  • 食用油适量
  • 生抽1匙
  • 老抽1匙
  • 味极鲜适量
  • 适量
  • 少许
  • 适量
  • 料酒1匙
  • 适量
  • 八角适量
  • 酸甜口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

菠萝排骨的做法步骤

  • 1
    排骨洗净待用
  • 2
    取削去皮菠萝一小块切成丁
  • 3
    锅里倒上油姜片和八角稍煸炒出香味
  • 4
    倒入排骨煸炒
  • 5
    将排骨小火煸炒出稍带金黄色。
  • 6
    倒入开水,水淹没过排骨就行了
  • 7
    倒上生抽、老抽和料酒。
  • 8
    快要收汁放上盐、味极鲜和少许糖。
  • 9
    将菠萝丁倒入锅
  • 10
    菠萝入锅翻炒几次立马出锅
  • 11
    出锅装盘
  • 12
    散上葱丝点缀
  • 13
    成品图
  • 14
    成品图

小窍门

菠萝丁一定要临出锅时倒入不宜过早,要恰到好处才会做出更好的口感。
使用的厨具:不粘锅
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