#信任之美木耳试吃#鱼香肉丝
2023-04-23 10:28:06
客户端“家人都喜欢吃鱼香肉丝，但是有荤有素，在不见鱼肉的情况下还能吃出鱼的味道，而且色香味俱佳，非常下饭。
用【信任之美·】的秋木耳来做这道菜最合适不过了，木耳选用秋木耳，泡好后都是小碗状，完全没有根的木耳，而且很厚实好吃。”
食材明细
- 鱼香口味
- 炒工艺
- 廿分钟耗时
- 普通难度
鱼香肉丝的做法步骤
- 1黑木耳用温水泡发2-4小时，泡发后清洗干净
- 2猪梅肉切丝
- 3用手抓匀上浆后加几滴食用油抓匀腌制5分钟
- 4加盐1克、料酒1小勺、白胡椒粉少许、淀粉1小勺、清水1大勺
- 5木耳切丝
- 6蒜苔切丝、胡萝卜切丝
- 7香葱切粒，姜、蒜切末
- 8小碗里加入生抽1勺、米醋2勺
- 9糖3勺
- 10加适量水、一半的香葱粒、淀粉1小勺
- 11鸡精1小勺调和均匀备用
- 12热锅凉油，加热到四、五成热，放入肉丝（先不要翻动以免脱糊）
- 1310秒左右加入香葱粒、一半的姜、蒜碎，烹入料酒炒匀
- 14肉丝变成粉白色后取出肉丝备用
- 15原锅再加油小火下入郫县豆瓣酱
- 16炒出红油后加入一半的姜、蒜碎炒出香味
- 17下入蔬菜炒匀
- 18放入肉丝翻炒大约1分钟
- 19倒入碗汁收汁均匀即可出锅
- 20配上米饭，要不要来一份
小窍门
1、木耳烹调前宜用温水泡发2-4小时。
2、炒肉丝的时候，要四、五成热下锅，这样肉丝会更佳软嫩。
3、用泡椒或者剁椒来做这个菜味道会更好。
2、炒肉丝的时候，要四、五成热下锅，这样肉丝会更佳软嫩。
3、用泡椒或者剁椒来做这个菜味道会更好。
使用的厨具：炒锅
所属分类：热菜 川菜 家常菜
鱼香肉丝的更多做法
更多更多文章
- #信任之美木耳试吃#鱼香肉丝 2023-04-23 10:28:06
- 红酒烧鸡翅 2023-04-23 10:32:45
- 无油鸡翅的做法_菜谱_香辣蟹2023-04-23 10:31:12
- 石锅拌饭 2023-04-23 10:29:37
- 辣白菜乌冬面 2023-04-23 10:28:06
- 状元及第粥的做法_【状元及第粥】_菜谱_香辣蟹2023-04-23 10:32:45
- 海迪澈的个人主页_香辣蟹2023-04-23 10:31:12
- 西芹南瓜炒百合 2023-04-23 10:29:37
- evaboss的个人主页_香辣蟹2023-04-23 10:28:06
- 香菇什锦焖饭 2023-04-23 10:32:45