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茄汁金针菇的做法

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金针菇是菇类的一种,营养成分很高,鲜金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等.对人体特别好,下面介绍下.
1.金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”;
⒉ 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身;
⒊ 金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处,因而有“增智菇”、“一休菇”的美称;
⒋ 金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病;
⒌ 食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
⒍经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
就地取材,冰箱里的西红柿很多,干脆做个茄汁金针菇.

食材明细

  • 西红柿 三个
  • 金针菇 300克
  • 葱花 少许
  • 鸡精 半匙
  • 一匙
  • 一匙
  • 香油 几滴
  • 食用油 适量
  • 酸甜 口味
  • 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

茄汁金针菇的做法步骤

  • 茄汁金针菇的做法步骤:1
    1
    金针菇切掉根部.
  • 茄汁金针菇的做法步骤:2
    2
    把金针菇清洗干净备用.
  • 茄汁金针菇的做法步骤:3
    3
    把西红柿切成小块备用.
  • 茄汁金针菇的做法步骤:4
    4
    锅中倒入适量的食用油烧热.
  • 茄汁金针菇的做法步骤:5
    5
    下入葱花爆香.
  • 茄汁金针菇的做法步骤:6
    6
    向锅中倒入西红柿块.
  • 茄汁金针菇的做法步骤:7
    7
    翻炒西红柿,直至西红柿充分的释放出汤汁.
  • 茄汁金针菇的做法步骤:8
    8
    放入少许鸡精.
  • 茄汁金针菇的做法步骤:9
    9
    放入少许盐和糖.
  • 茄汁金针菇的做法步骤:10
    10
    出锅前滴几滴香油.
  • 茄汁金针菇的做法步骤:11
    11
    装盘撒上葱花.
  • 茄汁金针菇的做法步骤:12
    12
    这就可以吃啦.

小窍门

使用的厨具:炒锅
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