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麻辣杂菇烫粉丝

寻找无双
麻辣杂菇烫粉丝的做法

  1张图片

最近一直在做菌菇的专栏,
好久没出去吃火锅和麻辣烫了,
很馋很馋,
看到筒子们有发粉丝类菜菜的,
唉呀妈呀,
那真的是口水直流啊!
今天实在是忍不住了,
虽然不能出去,
但咱可以自己做啊,
过过瘾总是可以的,
把馋虫打下去是可以的。
把草拔掉是可以的。



为了做菌菇专题,
每天都要搬回来好多菇啊啥的,
有时候还真吃不完,
我出手一般也“阔绰”,
不好意思少买(怕人家不乐意称给我),
当然了,
我自己本身也是菌菇控,
多买也符合我的性格。
多买的后果很严重,
每天嘛,
总有些没做完的材料剩下来,
于是,
今天就这些边角料啊多余料啊,
全部利用起来,
混搭到自制的麻辣烫里,
哈哈!
过瘾啊!

食材明细

  • 金针菇 适量
  • 平菇 适量
  • 秀珍菇 适量
  • 草菇 适量
  • 红薯粉丝 适量
  • 香菜 适量
  • 花椒 适量
  • 红尖椒 适量
  • 麻油 适量
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 辣椒红油 适量
  • 鸡精 适量
  • 高汤 适量
  • 食用油 适量
  • 中辣 口味
  • 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

麻辣杂菇烫粉丝的做法步骤

  • 麻辣杂菇烫粉丝的做法步骤:1
    1
    所有食材准备好。
  • 麻辣杂菇烫粉丝的做法步骤:2
    2
    杂菇放到水中,清洗干净。
  • 麻辣杂菇烫粉丝的做法步骤:3
    3
    粉丝放到温水中泡软。
  • 麻辣杂菇烫粉丝的做法步骤:4
    4
    将洗好的金针菇切段,草菇切开,胖杂菇撕片备用。
  • 麻辣杂菇烫粉丝的做法步骤:5
    5
    粉丝泡好后,捞出沥干水。
  • 麻辣杂菇烫粉丝的做法步骤:6
    6
    锅内热油,放花椒红尖椒炒出香味,然后将花椒铲出来扔掉。
  • 麻辣杂菇烫粉丝的做法步骤:7
    7
    放杂菇下锅翻炒片刻。
  • 麻辣杂菇烫粉丝的做法步骤:8
    8
    杂菇变软出水,即可放适量高汤入锅煮开。
  • 麻辣杂菇烫粉丝的做法步骤:9
    9
    锅开后,放入粉丝。
  • 麻辣杂菇烫粉丝的做法步骤:10
    10
    粉丝烫煮2分钟左右。
  • 麻辣杂菇烫粉丝的做法步骤:11
    11
    加入各种调味料,辣椒油(根据自己喜好,多少随意),麻油,生抽,醋(不放也可以),鸡精(不加也可以)。搅拌均匀即可关火装盘。

小窍门

1,如果没有高汤,可以用清水,不过口感稍微差些。

2,还可以加入其他蔬菜等,比较随意,完全可以根据自己的个人喜好来。
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