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馋嘴小吃---手撕果汁牛肉干的做法

  3张图片

牛肉干作为休闲小零食,是备受孩子的喜爱。
自己在家制作也是很简单的,而且更加的卫生,食材也会很新鲜。
这款果汁口味的牛肉干是我家孩子最爱的一种口味,带着淡淡的橙汁味道,干香适口,是一款非常美味的零嘴小吃。

食材明细

  • 熟牛肉 800克
  • 橙汁 500毫升
  • 花椒 2克
  • 大料 3个
  • 香叶 2片
  • 桂皮 一小块
  • 草果 一个
  • 小茴香 2克
  • 陈皮 1克
  • 老抽 15克
  • 白糖 10克
  • 香油 适量
  • 熟芝麻 适量
  • 果味 口味
  • 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

手撕果汁牛肉干的做法步骤

  • 馋嘴小吃---手撕果汁牛肉干的做法步骤:1
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    准备好所有的食材。
  • 馋嘴小吃---手撕果汁牛肉干的做法步骤:2
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    炒锅少加油烧热倒入所有的调味料炒香。
  • 馋嘴小吃---手撕果汁牛肉干的做法步骤:3
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    在加入橙汁和白糖。
  • 馋嘴小吃---手撕果汁牛肉干的做法步骤:4
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    加入老抽。
  • 馋嘴小吃---手撕果汁牛肉干的做法步骤:5
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    在加入生抽大火煮上5-8分钟煮出调味料的香味。
  • 馋嘴小吃---手撕果汁牛肉干的做法步骤:6
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    把熟牛肉用手撕成细条,越细越好。
  • 馋嘴小吃---手撕果汁牛肉干的做法步骤:7
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    然后把牛肉倒入锅中继续煮至。
  • 馋嘴小吃---手撕果汁牛肉干的做法步骤:8
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    直到汤汁收干,再用小火慢慢翻炒至锅中一点水份全无加入熟芝麻翻炒均匀。
  • 馋嘴小吃---手撕果汁牛肉干的做法步骤:9
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    最后再加少许香油继续翻炒至牛肉焦干出香关火。

小窍门

我用的是熟牛肉,如果是生的用高压锅加入葱姜料酒煮上15分钟再取出做牛肉干,这样可以节省时间。

这是一款果汁味道的牛肉干,不用很咸,所以没有加盐,入锅口味重的,可以适当的在放点盐。

最后一步小火炒至,要用最小的火不停的翻炒直到一点水分全无,牛肉收干才好吃,也可以用烤箱烤制10分钟。
使用的厨具:炒锅
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