香菇滑鸡煲仔饭的做法_菜谱_香辣蟹

2023-04-23 10:31:12

天一冷就想吃煲仔饭,热腾腾香啊。这次做的要以往的煲仔饭略有不同,没加入油炸出锅底的锅巴,更类似于焖饭,用电饭锅来做也一样好吃的,只不过用砂锅来烧更香。

  • 准备好食材,鸡腿在市场买时已经切小块了,芹菜取杆。

    准备好食材,鸡腿在市场买时已经切小块了,芹菜取杆。

  • 米泡好下锅烧,加入与米等量的开水,开大火烧。
  • 锅内水烧开了就下鸡肉及其腌的配料为,并改小火烧。(记住是水开就下哦)

    锅内水烧开了就下鸡肉及其腌的配料为,并改小火烧。(记住是水开就下哦)

  • 一直加盖烧,烧至水分约9成干(可将锅打斜放,看锅一角是否剩下少量水泡在蒸发)即关火。不要烧太干就糊底了。

    一直加盖烧,烧至水分约9成干(可将锅打斜放,看锅一角是否剩下少量水泡在蒸发)即关火。不要烧太干就糊底了。

1、喜欢吃锅巴的话,可在锅内水快干时沿锅边旋入少量油炸制。

2、腌鸡肉可下得稍咸些,在饭里煮时部分咸味跑饭里去了。

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