米苔目

2023-04-23 10:31:12
米苔目

米苔目

为你介绍米苔目营养与选购,以及米苔目的0种做法

米苔目是闽南语,又叫米筛目,漳州龙海特色小吃,是用米和番薯粉做成的。米苔目加入糖水、刨冰,可以做成冰凉可口的甜品,咸吃则可以用乌醋拌食或放入柴鱼熬煮成汤,再加入爆香的作料;像河粉一般热炒的米苔目很有嚼劲。

米苔目的选购技巧

米苔目由在来米研磨成米浆,再以面条或块状的型来制作,米苔目着重米的表现,不使用任何添加物,好的米苔目细条状,滑嫩,很有嚼劲。口感香嫩十足、令人回味。而次的米苔目则较粗糙,绵软,口感滑腻而涩。

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