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坚果酱烤鲷鱼的做法

  3张图片

鲷鱼又叫加吉鱼,是一种上等食用鱼类,肉质细嫩、味道鲜美。我买的是超市冷冻装的,看着这纹理,感觉做成鱼片干一定很美味呢,这鱼干改天再试,先拿它做次烧烤,咸鲜味浓,再混合坚果的香味,口口都是满足!

食材明细

  • 鲷鱼 4片
  • 洋葱 半个
  • 开心果碎 适量
  • 叉烧酱 4汤匙
  • 蚝油 1汤匙
  • 甜面酱 1汤匙
  • 生姜粉 适量
  • 黑胡椒 适量
  • 生抽 少许
  • 咸鲜 口味
  • 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

坚果酱烤鲷鱼的做法步骤

  • 坚果酱烤鲷鱼的做法步骤:1
    1
    1、鲷鱼室温解冻;
  • 坚果酱烤鲷鱼的做法步骤:2
    2
    2、洗净后吸干水份备用;
  • 坚果酱烤鲷鱼的做法步骤:3
    3
    3、洋葱切片后平铺于保鲜盒底部;
  • 坚果酱烤鲷鱼的做法步骤:4
    4
    4、将叉烧酱、蚝油、甜面酱、生姜粉、黑胡椒、生抽混合调制成酱汁;
  • 坚果酱烤鲷鱼的做法步骤:5
    5
    5、将鲷鱼片两面都涂满酱汁后层叠放在洋葱片上,入冰箱冷藏腌制2小时以上;
  • 坚果酱烤鲷鱼的做法步骤:6
    6
    6、取出鱼片平铺于烤架上,烤盘放上锡纸后再将洋葱片平铺放入;
  • 坚果酱烤鲷鱼的做法步骤:7
    7
    7、烤箱预热200度,中层12分钟即可;
  • 坚果酱烤鲷鱼的做法步骤:8
    8
    8、取出鱼片和洋葱,配些新鲜时蔬,最后撒上开心果碎即可。

小窍门

1、做烧烤的菜叉烧酱很关键,有了它不仅上色漂亮味道也是超赞的;

2、我里面加了甜面酱是因为自己爱口感偏甜一些的烤鱼,大家可视各自喜好来增减;

3、配着洋葱,加些坚果一起食用,口感更佳。
使用的厨具:电烤箱
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