客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
香辣蟹

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 您的位置:香辣蟹 > 菜谱  >  常见菜式   荤菜   中式菜系   粤菜   热菜   家常菜  
经典粤菜——家常鼓油鸡的做法

  6张图片

豉油鸡是一道比较经典的粤菜,用料和做法都是相当简单,但是味道却咸鲜可口,非常的美味,煮出的成品色泽明亮,肉质很嫩滑,制作过程中没有放油和盐,非常的健康。一般煮好鸡后都会有剩余的酱油,这酱油可以冰冻在冰箱,下次做的时候再使用,配合上这煮过的酱油味道更香。

食材明细

  • 清远鸡 半只
  • 生抽 400ML
  • 冰糖 适量
  • 八角 适量
  • 咸鲜 口味
  • 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

鼓油鸡的做法步骤

  • 1
    半只鸡处理干净,准备好八角、桂皮、姜片、冰糖。
  • 2
    往煮锅中加入约400ML生抽,同时加入八角、桂皮、姜片。
  • 3
    接着加入冰糖烧开。
  • 4
    冰糖煮化后把鸡下锅大火煮开后转中小火慢慢煮。
  • 5
    中途把酱油不断的往鸡身上淋。
  • 6
    煮8分钟后翻面再煮8分钟,煮好后把鸡放里面泡30分钟。
  • 7
    另起锅坐水,水中放入适量油和盐烧开,把芥菜丝下锅煮熟后取出控水摆盘。
  • 8
    把浸好的鸡取出斩件装入盘中,淋上煮鸡的酱油即可。
  • 经典粤菜——家常鼓油鸡的做法步骤:9
    9
    成品

小窍门

1.煮鸡的时间要根据鸡的大小来决定,也可以整只鸡做。
2.青菜可随意搭配。
3.生抽已经足够咸了,不需要再加盐。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 常见菜式   荤菜   中式菜系   粤菜   热菜   家常菜  

鼓油鸡的更多做法

更多

最新推荐的菜谱

更多 常见菜式 荤菜 中式菜系

热门专题

更多
养生粥 面片儿 桂花香 芋罢不能 想吃醋 低卡餐 百搭配菜 蟹脚痒 撒椒 补气血 抗雾霾 瘦身 秋葵 黑木耳 大闸蟹

本菜谱被以下菜单收录

最受欢迎的家常菜

更多