腊鸭肾瑶柱粥---最适合小朋友喝的粥
2023-04-23 10:32:45
客户端“腊鸭肾粥是珠三角很家常的一款粥，它可健脾消食、去除疳积，对小儿消化不良、饮食减少有明显的改善作用。所在我们广东，尤其是有小孩的家庭，几乎每个妈妈都会煮，我们家的土匪最喜欢喝这粥。
腊鸭肾是广东特有的食材，性味甘咸平,有养胃生津、消食健脾的作用,尤其适合容易消化不良的小孩和老人。在我们广东民间常以它煲粥辅助治疗小儿、老人厌食症。”
食材明细
- 腊鸭肾2个
- 瘦肉150克
- 大米150克
- 瑶柱30克
- 姜10克
- 盐小许
- 清淡口味
- 砂锅工艺
- 三刻钟耗时
- 简单难度
腊鸭肾瑶柱粥的做法步骤
- 1把所有材料准备好。
- 2腊鸭肾用温开水浸泡30---60分钟。
- 3瑶柱用温水泡10分钟。
- 4瘦肉洗干净，切成粒。
- 5姜去皮，切成丝。
- 6腊鸭肾泡软后取出，切成小粒。
- 7米淘干净。
- 8把所有材料放进砂瓦中，加入适量清水，大火煮开转中小火煮1小时左右即可。
- 9喝的时候再根据个人口味调入小许盐，但因为腊鸭肾本身都已有咸味，给小孩吃的话，建议不要再加盐。
小窍门
1、大火煮开后，要用勺子搅拌一下，以防粘底。
2、煮粥的水要一次性加足，尽量不在中途加水。
2、煮粥的水要一次性加足，尽量不在中途加水。
使用的厨具：电子瓦煲、瓦煲、焖烧锅、电饭煲、煮锅
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