辣炒海螺
2023-04-23 10:28:06
客户端辣炒海螺
々苗∴“比较空闲，突然有兴致自己买一袋子海螺回来自己炒。其实这没多少肉吃不饱的，不能当菜；吃完午饭后再炒了慢慢享受~~
现在已经不太想去那些大排档，感觉卫生不够好~~不久前去啤酒城觉得无聊点了一盘后就想起这味道，萌生自己炒的念头~~价格原来好便宜，这么一炒能翻几翻~~这第一次的作品，虽不敢说比大排档的好吃，也差不多吧~~~”
食材明细
- 中辣口味
- 炒工艺
- 半小时耗时
- 普通难度
辣炒海螺的做法步骤
- 1海螺虽然已经处理好再卖，我还是放盐水中浸泡1小时再冲洗干净；
- 2葱切粒； 蒜切片； 辣椒切段； 姜切丝；
- 3韭菜切段；
- 4酱汁调好备用： 鱼露半匙，生抽1匙，蚝油1匙，白糖半匙，淀粉少许，白胡椒粉少许，油少许，加少量水拌匀；
- 5、热油锅，先炒香葱姜蒜辣椒；
- 6热油锅，先炒香葱姜蒜辣椒；
- 7加入郫县豆瓣酱炒出红油；
- 8倒入海螺炒1分钟；
- 9倒入先调好的酱汁，炒匀收汁；
- 10放入韭菜段炒至断生即可。
使用的厨具：炒锅
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