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芒果莎莎——芒果的新吃法的做法

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Salsa是一种墨西哥调味酱汁,根据食材的不同会有不同的口味。我今天做的这种是以芒果为主料的甜辣口味。初次品尝芒果莎莎(Mango Salsa),是在马克西姆法餐厅,当时是用来做法式鹅肝的配菜。它的颜色鲜艳,口味甜辣,用来做西餐的点缀,调剂口味都是不错的。先单独把它发出来,以后用它来配菜的时候就直接用链接了。

食材明细

  • 芒果 半个
  • 紫洋葱 1/8个
  • 红辣椒 少许
  • 香菜 少许
  • 适量
  • 黑胡椒碎 适量
  • 橄榄油 适量
  • 柠檬汁 适量
  • 微辣 口味
  • 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

芒果莎莎的做法步骤

  • 芒果莎莎——芒果的新吃法的做法步骤:1
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    芒果切开以后,如图划开果肉
  • 芒果莎莎——芒果的新吃法的做法步骤:2
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    将果肉取下来,切成小块
  • 芒果莎莎——芒果的新吃法的做法步骤:3
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    洋葱切小丁
  • 芒果莎莎——芒果的新吃法的做法步骤:4
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    辣椒切小丁
  • 芒果莎莎——芒果的新吃法的做法步骤:5
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    将芒果,洋葱和辣椒放入碗中,倒入适量橄榄油,挤入柠檬汁
  • 芒果莎莎——芒果的新吃法的做法步骤:6
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    加入盐和黑胡椒,搅拌均匀
  • 芒果莎莎——芒果的新吃法的做法步骤:7
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    最后加入香菜碎,拌匀即可。

小窍门

芒果要挑选皮薄,丝少,口味甜的,软一些更好。我用的是黄皮的巴基斯坦芒果。

如果芒果本身并没有那么甜,建议柠檬汁酌情减量。
使用的厨具:其他
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