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麻辣手撕鸡

小玉厨房
麻辣手撕鸡的做法

  4张图片

最近越发懒散了,要不是拿了人家的试用品要出报告或许我还不会去做菜。在其他网站得到一瓶酱油,天天琢磨不知道用来做什么菜。说起手撕鸡那是有故事的。我有个同事最爱吃的就是手撕鸡。那天还问我会不会做。我说我要是做出来肯定比你买的这个好吃很多。她说很相信我的技术。看来得到了店里人士专业的认可。今天在家休息。想着就做来试试。味道不同凡响。有麻有辣,有味道!

食材明细

  • 鸡腿 一只
  • 红椒 一个
  • 黄瓜 半根
  • 2g
  • 白芝麻 2g
  • 3片
  • 大蒜 3瓣
  • 辣椒油 2勺
  • 鸡精 1勺
  • 白糖 半勺
  • 中辣 口味
  • 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

麻辣手撕鸡的做法步骤

  • 麻辣手撕鸡的做法步骤:1
    1
    大鸡腿备好。用刀小心的把皮片下来。
  • 麻辣手撕鸡的做法步骤:2
    2
    锅里烧水。放姜片和料酒。放几天下去冷水少开转小火煮熟。
  • 麻辣手撕鸡的做法步骤:3
    3
    这时把黄瓜切丝。红椒切丝。姜蒜剁成沫。
  • 麻辣手撕鸡的做法步骤:4
    4
    把鸡腿煮好之后捞出烧开水煮一下红椒丝。
  • 麻辣手撕鸡的做法步骤:5
    5
    用一个大碗。加入辣椒油。(辣椒油是自己制作的)加入鸡精。盐,生抽。
  • 麻辣手撕鸡的做法步骤:6
    6
    煮好的鸡腿用手撕成丝。
  • 麻辣手撕鸡的做法步骤:7
    7
    倒进调味料姜蒜沫一起全部拌均匀。撒点芝麻点缀即可。
  • 麻辣手撕鸡的做法步骤:8
    8
    成品。

小窍门

喜欢吃嫩一点的肉可以缩短煮鸡腿的时间,不爱吃辣椒的可以不放辣椒。
用鸡脯肉更好。因为没有买到。所以用了鸡腿。不过鸡腿的肉也很滑嫩。就是不太好撕成丝。
使用的厨具:炒锅
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