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鸡骨草茅根马蹄饮的做法

  4张图片

鸡骨草,为豆科植物广州相思子的干燥全株。甘、微苦,凉。有利湿退黄,清热解毒,疏肝止痛之功效。鸡骨草常用于春夏潮湿季节煲汤作食疗
马蹄又称荸荠。它含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、铁、维生素B族和维生素C等营养元素,还有丰富的膳食纤维,另外,马蹄中含有的磷是根茎类蔬菜中较高的,能够促进人体生长发育和维持生理功能的需要,因此马蹄也适于儿童食用。马蹄又是水果又是菜 生吃熟吃都好吃,煲汤味道清甜可口
白茅根能清肺胃之热,茅根有利尿作用,可用于水肿,热淋,黄疸等症。茅根煎汤作饮料,取它清热生津的功效
各大农贸市场,煲汤的食材琳琅满目,假如你想熬一锅食疗汤水,又不知如何搭配时,药材店或汤料铺的老板会给你适合的建议,把食材搭配好,你只需付钱买单,把食材带回家,按照食材和水的比例煲汤就可以了,久而久之,你也是半个师傅了~

食材明细

  • 清淡 口味
  • 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

鸡骨草茅根马蹄饮的做法步骤

  • 鸡骨草茅根马蹄饮的做法步骤:1
    1
    备好食材
  • 鸡骨草茅根马蹄饮的做法步骤:2
    2
    排骨斩块洗净,焯一下水
  • 鸡骨草茅根马蹄饮的做法步骤:3
    3
    鸡骨草、茅根洗净
  • 鸡骨草茅根马蹄饮的做法步骤:4
    4
    马蹄在市场里已经处理干净,回来清洗一下即可
  • 鸡骨草茅根马蹄饮的做法步骤:5
    5
    茅根斩段,马蹄对半切开
  • 鸡骨草茅根马蹄饮的做法步骤:6
    6
    焯水的排骨捞起,用清水冲洗干净
  • 鸡骨草茅根马蹄饮的做法步骤:7
    7
    所有食材放入电压力锅内
  • 鸡骨草茅根马蹄饮的做法步骤:8
    8
    加上6碗清水
  • 鸡骨草茅根马蹄饮的做法步骤:9
    9
    遮上锅盖,通电,选择排骨汤按键
  • 鸡骨草茅根马蹄饮的做法步骤:10
    10
    汤煲好后,电压力锅自动解压,打开锅盖,调入盐、鸡粉
  • 鸡骨草茅根马蹄饮的做法步骤:11
    11
    搅拌均匀,舀起即可饮用~

小窍门

鸡骨草和茅根斩段再煲汤,尽量让水浸泡到食材表面,马蹄切开后甜味更好的融入汤水中,电压力锅煲汤基本可以保持水分不会蒸发,如果用砂锅熬汤,水量要多加2碗左右。不喜欢排骨可以换成鸡肉也行
使用的厨具:电压力锅、砂锅
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