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香苹南瓜浓汤 首发

枫雪醉听泉
香苹南瓜浓汤的做法

  2张图片

西餐最常见的汤品之一。最近参考了大厨Titan的配方,发现南瓜浓汤加口感果然不错

食材明细

  • 南瓜 200g
  • 苹果 1/2个
  • 胡萝卜 1个
  • 红薯 1个
  • 洋葱 1个
  • 淡奶油 2勺
  • 月桂叶 2片
  • 胡椒粉 少许
  • 1匙
  • 咸甜 口味
  • 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

香苹南瓜浓汤的做法步骤

  • 香苹南瓜浓汤的做法步骤:1
    1
    备齐食材
  • 香苹南瓜浓汤的做法步骤:2
    2
    食材全部切丁
  • 香苹南瓜浓汤的做法步骤:3
    3
    热煮锅下少许油(橄榄油最好,菜油也可)
  • 香苹南瓜浓汤的做法步骤:4
    4
    油热,倒入洋葱和胡萝卜
  • 香苹南瓜浓汤的做法步骤:5
    5
    大火翻炒至洋葱透明变软
  • 香苹南瓜浓汤的做法步骤:6
    6
    倒入600ml热水
  • 香苹南瓜浓汤的做法步骤:7
    7
    煮开后倒入南瓜和红薯,加入月桂叶,不加盖中火煮约13分钟
  • 香苹南瓜浓汤的做法步骤:8
    8
    煮至胡萝卜绵软,倒入苹果再煮2分钟。关火冷却
  • 香苹南瓜浓汤的做法步骤:9
    9
    晾至不烫手的温度,捞出月桂叶,全部倒入料理机中搅打至顺滑(太干可加少许水)。再倒回煮锅
  • 香苹南瓜浓汤的做法步骤:10
    10
    小火煮2分钟,加入淡奶油拌匀
  • 香苹南瓜浓汤的做法步骤:11
    11
    加盐和胡椒粉调味,关火
  • 香苹南瓜浓汤的做法步骤:12
    12
    盛出,用淡奶油装点

小窍门

1. 如果有料理棒最省事,可直接在锅中边煮边打。

2. 淡奶油可换成低热量的椰奶,口感也不错。

3. 最好加一片西芹(我手边没有),切丁,最初和胡萝卜洋葱一起炒制。
使用的厨具:食物调理机、煮锅
所属分类: 儿童节   汤类  

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