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紫菜花炒肉片的做法

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去买菜的时候看见了唯一的一棵很独特的花菜,紫色的,赶紧把它买走了,估计不好卖吧,不贵2元一斤,第一次见难免有点害怕,上网一查还真有这品种,老公回来看见问我你用什么把菜花染成那样了,吓得不敢吃,呵呵
紫菜花:含有丰富的天然花青素及硒、钙、铁等人体必需的微量元素。而花青素是一类色素,存在于各种水果和花朵以及蔬菜中,比较奇特的是其细胞液为碱性时呈红色,酸性时则为蓝色。花青素具有极强的抗氧化作用,可以抵御自由基对人体的损伤,预防关节炎、癌症、心脏病等多种疾病。同时,它还具有抗辐射的作用,对于白领或是长期处于日晒、电辐射环境中的人群,花青素的功效可是不可或缺的。

食材明细

  • 紫菜花 1棵
  • 猪肉片 500克
  • 食盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 葱花 适量
  • 酱油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

紫菜花炒肉片的做法步骤

  • 紫菜花炒肉片的做法步骤:1
    1
    准备好所有材料。
  • 紫菜花炒肉片的做法步骤:2
    2
    把紫菜花斯成均匀的小朵清洗干净,肉片也洗干净。
  • 紫菜花炒肉片的做法步骤:3
    3
    油热后葱花爆香,放肉片煸炒片刻,加入少许酱油上色,加紫菜花继续炒至8成熟,加食盐、鸡精,翻匀入味出锅。
  • 紫菜花炒肉片的做法步骤:4
    4
    紫菜花围盘一圈摆放,中间盛入肉片即可。

小窍门

菜花不可炒老,否则失去脆嫩感就不好吃了
所属分类: 私房菜  

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