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#信任之美#葱油酥酱香手撕饼的做法

  3张图片

我们楼下有一家饼店,专门卖各种饼,其中有一款饼,就是油酥酱香手撕饼,特别好吃,大家总排队买,我也买过,然后站在他那偷学艺,最后也研制出了这款饼,吃货的精神够敬业吧,喜欢的看看吧:

食材明细

  • 面粉 220克
  • 冷水 30克
  • 热水 120克
  • 面粉(油酥) 30克
  • 葱花 15克
  • 椒盐 2克
  • 甜面酱 5克
  • 烧烤酱 5克
  • 蒜蓉辣酱 5克
  • 生抽 8克
  • 橄榄油 30克
  • 咸鲜 口味
  • 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

葱油酥酱香手撕饼的做法步骤

  • #信任之美#葱油酥酱香手撕饼的做法步骤:1
    1
    面粉倒盆里
  • #信任之美#葱油酥酱香手撕饼的做法步骤:2
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    准备热水约120克
  • #信任之美#葱油酥酱香手撕饼的做法步骤:3
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    先倒热水,用筷子搅拌成絮状,再倒冷水,大约30到40克
  • #信任之美#葱油酥酱香手撕饼的做法步骤:4
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    然后揉成面团,放保鲜袋醒发30分钟
  • #信任之美#葱油酥酱香手撕饼的做法步骤:5
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    葱油酥:橄榄油30克,面粉30克,椒盐2克,葱花15克,拌匀备用
  • #信任之美#葱油酥酱香手撕饼的做法步骤:6
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    案板抹油,将醒好的面团分成2份,用手压抻成薄片,抹上油酥
  • #信任之美#葱油酥酱香手撕饼的做法步骤:7
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    如图卷好
  • #信任之美#葱油酥酱香手撕饼的做法步骤:8
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    按成饼状,面特别软
  • #信任之美#葱油酥酱香手撕饼的做法步骤:9
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    锅里加底油烧热,烙熟就可以了
  • #信任之美#葱油酥酱香手撕饼的做法步骤:10
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    然后手撕成块
  • #信任之美#葱油酥酱香手撕饼的做法步骤:11
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    酱料:蒜蓉辣酱5克,大喜大原味烧烤酱5克,甜面酱5克,加适量生抽拌匀就可以了
  • #信任之美#葱油酥酱香手撕饼的做法步骤:12
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    抹在饼上就可以了
  • #信任之美#葱油酥酱香手撕饼的做法步骤:13
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    成品

小窍门

酱料可以根据自己的喜好随意调制。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 主食   面食   饼   家常菜  

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