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【北京】红烧肉炖菜

Meggy跳舞的苹果
【北京】红烧肉炖菜的做法

  4张图片

居家过日子,有时肉炖多了,一顿吃不了会剩下。那也不能扔了啊!所以用这碗剩肉炖点菜,不但肉不腻,入口即化,而且肉中的油脂被冬天的当家菜——大白菜吸收,吃起来真是油汪水润,香极了!
再来一碗豆腐泡,也有叫油豆腐,营养丰富,而且豆腐中吸足了汤汁,一咬一流汁,真是香上加香!用来泡米饭吃再好不过了呢!

食材明细

  • 红烧肉 一碗
  • 白菜 6片
  • 豆泡 一碗
  • 少许
  • 酱油 少许
  • 咸鲜 口味
  • 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

【北京】红烧肉炖菜的做法步骤

  • 【北京】红烧肉炖菜的做法步骤:1
    1
    一碗炖好的红烧肉准备好
  • 【北京】红烧肉炖菜的做法步骤:2
    2
    白菜洗净切大块
  • 【北京】红烧肉炖菜的做法步骤:3
    3
    豆腐泡撕一小口扔锅里
  • 【北京】红烧肉炖菜的做法步骤:4
    4
    红烧肉取适量,入锅中,将白菜帮子也入锅中,倒入适量的热水和酱油,盖盖,中火煮开
  • 【北京】红烧肉炖菜的做法步骤:5
    5
    白菜帮子熟了,豆泡吸汁入味了,将白菜叶入锅中,再撒适量盐,菜叶变软就可关火出锅
  • 【北京】红烧肉炖菜的做法步骤:6
    6
    很香

小窍门

直接将材料入锅中,加水炖就成,不要再额外炝锅了;
白菜叶易烂,起锅前放入就可以;
红烧肉用来炖粉条白菜也好吃。
使用的厨具:炒锅
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