青椒炒干巴菌
2023-04-23 10:32:45
客户端“干巴菌是云南特有的珍稀野生食用菌，这种菌没有菌盖和菌褶，簇生如牛牙状，俗称牛牙齿菌。刚出土时呈黄褐色，老熟时变成黑褐色而且有一般酷似腌牛肉干的浓郁香味，腌牛肉干群众称为干巴，故此菌得名干巴菌。”
食材明细
- 干巴菌适量
- 螺丝辣椒适量
- 盐适量
- 菜油适量
- 中辣口味
- 炒工艺
- 一小时耗时
- 简单难度
青椒炒干巴菌的做法步骤
- 1新鲜的干巴菌。
- 2新鲜的螺丝辣椒。
- 3先把干巴菌用手撕小，并清除其泥土和杂草等杂质。
- 4干巴菌用水洗净，挤干水分。（可以用盐或面粉清洗，多洗几次，以防有泥沙）。
- 5螺丝辣椒洗净并切细末。
- 6用油爆炒干巴菌，此时不要放盐，因为菌子要是做的多，可以留一部分干巴菌，装好放冰箱冰冻保存。
- 71、炒好的干巴菌放碗里，另用油爆香螺丝辣椒。2、爆香螺丝辣椒，接着把干巴菌混在一起炒均匀，加入适量盐即可，不用放味精。
- 8成品，味道很美味，特别下饭。
- 9成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：热菜 云南菜
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