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青菜肉丝炒面

小耿妈妈
青菜肉丝炒面的做法

  3张图片

“炒面在我工作餐里出现频率满高的，即使这样还是很爱吃的，不想做饭的日子就用一些小青菜也叫鸡毛菜，加点肉丝做一点炒面，再煎只鸡蛋，荤的，素的，主食，全齐了！”

食材明细

  • 面条 适量
  • 鸡毛菜 250克
  • 精肉 1块
  • 胡萝卜 半根
  • 洋葱 半只
  • 老抽 1大勺
  • 生抽 1大勺
  • 糖 适量
  • 料酒 适量
  • 胡椒粉 少许
  • 生粉 适量
  • 盐 少许
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

青菜肉丝炒面的做法步骤

  • 青菜肉丝炒面的做法步骤：1
    1
    准备的原料。
  • 青菜肉丝炒面的做法步骤：2
    2
    精肉切丝加盐，料酒，胡椒粉，生粉抓匀腌制半小时。
  • 青菜肉丝炒面的做法步骤：3
    3
    水烧开加点盐，放进面条煮开就可以。
  • 青菜肉丝炒面的做法步骤：4
    4
    过凉水再沥干水份待用。
  • 青菜肉丝炒面的做法步骤：5
    5
    胡萝卜，洋葱去皮切丝。鸡毛菜洗净待用。
  • 青菜肉丝炒面的做法步骤：6
    6
    热锅凉油，肉丝煸炒变色。
  • 青菜肉丝炒面的做法步骤：7
    7
    加入洋葱，胡萝卜丝翻炒出香味。
  • 青菜肉丝炒面的做法步骤：8
    8
    加入面条，鸡毛菜，老抽，生抽，白糖。
  • 青菜肉丝炒面的做法步骤：9
    9
    大火用筷子翻炒2分钟左右。
  • 青菜肉丝炒面的做法步骤：10
    10
    简单又美味的炒面就做了。

小窍门

1.面条要提前煮半熟。
2.炒 面条用筷子比铲子方便。
3.盐只用在腌制肉丝和煮面条的时候，炒面的时候不需要再加盐。
使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅
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