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鸡骨草煲猪小肚

众善美食
鸡骨草煲猪小肚的做法

  5张图片

鸡骨草在很久以前就在广东一带流行了,而鸡骨草煲猪小肚是大众喜爱的靓汤之一。鸡骨草煲猪小肚的功效主要是鸡骨草带来的,但是鸡骨草不能食用,只能用慢火熬出味道,渗入汤汁中,我们才能吸收到它的营养,发挥它的功效。
鸡骨草是豆科植物的一种,它的别名叫做广州相思子,很好听吧。这种植物常见于我国华南地区,华南地区湿热的气候环境最适合鸡骨草的生长。
医书上有明确的材质提到,鸡骨草的主要功效为“清热利湿,散瘀止痛。主治黄疸型肝炎,胃痛,风湿骨痛,跌打瘀痛,乳痛,鸡骨草味甘微苦、性凉,归肝、胆、胃经”。

食材明细

  • 鸡骨草 200克
  • 猪小肚 1-2个
  • 蜜枣 6-10个
  • 食盐 1茶匙
  • 米酒 1茶匙
  • 甜味 口味
  • 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

鸡骨草煲猪小肚的做法步骤

  • 鸡骨草煲猪小肚的做法步骤:1
    1
    准备食材:新鲜鸡骨草、猪小肚
  • 鸡骨草煲猪小肚的做法步骤:2
    2
    先将猪小肚洗干净,用1茶匙食盐和1茶匙米酒腌3分钟,再用水冲洗
  • 鸡骨草煲猪小肚的做法步骤:3
    3
    鸡骨草洗干净
  • 鸡骨草煲猪小肚的做法步骤:4
    4
    将鸡骨草、猪小肚放入煲中
  • 鸡骨草煲猪小肚的做法步骤:5
    5
    加适量水(大概1勺半水)
  • 鸡骨草煲猪小肚的做法步骤:6
    6
    加入蜜枣
  • 鸡骨草煲猪小肚的做法步骤:7
    7
    煲45-60分钟
  • 鸡骨草煲猪小肚的做法步骤:8
    8
    煲45-60分钟
  • 鸡骨草煲猪小肚的做法步骤:9
    9
    煲好
使用的厨具:瓦煲、汤锅
所属分类: 汤羹   老人   家常菜   汤类   午餐  

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