香卤豆腐干 首发

2023-04-23 10:29:37
家常菜谱   手机菜谱您的位置:香辣蟹 > 菜谱 > 老人  私房菜  午餐  晚餐  

香卤豆腐干首发

英英菜谱

 2张图片

卤豆腐—颜色酱红,口感醇香。

食材明细

  • 豆腐干300克
  • 适量
  • 适量
  • 料酒5克
  • 草果1个
  • 桂皮1小块
  • 丁香2粒
  • 适量
  • 香油适量
  • 卤汁适量
  • 干辣椒适量
  • 酱油8克
  • 味精适量
  • 八角1个
  • 适量
  • 鲜汤适量
  • 花椒适量
  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

香卤豆腐干的做法步骤

  • 1
    豆腐干洗净,控干水分
  • 2
    备调料
  • 3
    坐锅入油,烧至六、七成热下豆腐干炸两面至金黄色捞出控油
  • 4
    坐锅,小火放卤汁、盐糖、料酒、
  • 5
    坐锅,小火放卤汁、盐、糖、料酒、酱油
  • 6
    放香料
  • 7
    放入鲜汤,撇去浮沫
  • 8
    下炸好的豆腐干,加盖小火炖10分钟
  • 9
    汁浓时放味精、香油,拣去香料即可

小窍门

卤汁超市有售
汤汁不用收干,否则影响豆腐干口感
使用的厨具:平底锅
所属分类:老人  私房菜  午餐  晚餐  

香卤豆腐干的更多做法

更多

最新推荐的菜谱

更多老人私房菜

    热门专题

    更多
    养生粥面片儿桂花香芋罢不能想吃醋低卡餐百搭配菜蟹脚痒撒椒补气血抗雾霾瘦身秋葵黑木耳大闸蟹

    最受欢迎的家常菜

    更多

    更多文章

    友情链接