萌哒哒龙猫泡芙

2023-04-23 10:29:37
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萌萌哒龙猫相信迷到不少朋友,酥脆的泡芙体,浓郁的巧克力,还有入口即化的奶油,口感非常奇妙。望着这些可爱的小家伙,莫名的失落也烟消云散,烘焙就是这样的神奇,可以把各种的有趣融入其中。还在烦恼周末没节目?赶紧准备跟你家宝贝一起家庭乐堆龙猫吧!

食材明细

  • 低筋面粉53克
  • 可可粉7克
  • 全蛋液100克
  • 黄油40克
  • 牛奶100克
  • 酥皮:黄油20克
  • 酥皮:低粉20克
  • 酥皮:细砂糖15克
  • 白巧克力50克
  • 黑巧克力50克
  • 淡奶油100克
  • 细砂糖10克
  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

萌哒哒龙猫泡芙的做法步骤

  • 1
    提前把酥皮材料准备好备用。
  • 2
    黄油用电动打蛋器打发至无颗粒,加入低粉和糖。
  • 3
    用软刮拌成面团。
  • 4
    用擀面仗向四周擀平,放冰箱冷藏。
  • 5
    取出冷藏好的酥皮,用裱花嘴的大口切出圆形酥皮。
  • 6
    提前把泡芙材料准备好备用。
  • 7
    牛奶加入黄油放入奶锅煮开,关火。
  • 8
    加入低筋面粉和可可粉搅拌成团。
  • 9
    把面团放凉至60度左右。
  • 10
    把鸡蛋用手动打蛋器搅拌至全蛋液。
  • 11
    分次加入鸡蛋液,每次加入搅拌一下。
  • 12
    拌到提起刮面糊成倒三角形。
  • 13
    在烤盘上挤出形状,用刮刀划出龙猫耳朵。
  • 14
    把圆形酥皮,放在面糊上,做为龙猫肚子。
  • 15
    烤箱提前预热,上下火200度,烘烤10分钟。
  • 16
    出炉放凉备用。
  • 17
    巧克力隔热水融水,装进裱花袋画出眼睛、胡子和鼻子等。
  • 18
    细砂糖加入淡奶油用电动打蛋器,打发至干性发泡。
  • 19
    把奶油装进裱花袋,从底部挤入泡芙里。
  • 20
    小龙猫们诞生啦!
  • 21
    成品
  • 22
    成品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
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