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红烧猪蹄的做法

  3张图片

馋猪蹄了,今天买了2个,回家做上了,满满的胶原蛋白。

食材明细

  • 猪蹄 2个
  • 冰糖 20g
  • 1颗
  • 八角 2个
  • 香叶 2片
  • 5片
  • 2勺
  • 生抽 2勺
  • 老抽 1勺
  • 料酒 2勺
  • 其他 口味
  • 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

红烧猪蹄的做法步骤

  • 红烧猪蹄的做法步骤:1
    1
    准备好原材料,猪蹄去毛收拾干净
  • 红烧猪蹄的做法步骤:2
    2
    猪蹄洗净切块,下水煮5分钟,焯去脏东西
  • 红烧猪蹄的做法步骤:3
    3
    焯好后拿出用厨房纸擦干猪蹄
  • 红烧猪蹄的做法步骤:4
    4
    锅中放油和冰糖,小火炒糖色
  • 红烧猪蹄的做法步骤:5
    5
    待冰糖变深红色,糖色炒好了
  • 红烧猪蹄的做法步骤:6
    6
    下入猪蹄翻炒上色
  • 红烧猪蹄的做法步骤:7
    7
    放入葱姜、八角、香叶、花椒粉炒香
  • 红烧猪蹄的做法步骤:8
    8
    放入料酒炒一下,再加入生抽、老抽炒匀
  • 红烧猪蹄的做法步骤:9
    9
    添水,加盐
  • 红烧猪蹄的做法步骤:10
    10
    转入压力锅中,盖上盖,上汽后35分钟关火。
  • 红烧猪蹄的做法步骤:11
    11
    煮好后,再放入大勺收汁
  • 红烧猪蹄的做法步骤:12
    12
    关火
  • 红烧猪蹄的做法步骤:13
    13
    装盘
  • 红烧猪蹄的做法步骤:14
    14
    成品图
  • 红烧猪蹄的做法步骤:15
    15
    成品
使用的厨具:高压锅、炒锅
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