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蚂蚁上树的做法

  3张图片

蚂蚁上树即肉末粉丝,是一道简单的川菜!

食材明细

  • 粉丝 200克
  • 猪肉末 100克
  • 适量
  • 郫县豆瓣酱 1匙
  • 适量
  • 适量
  • 生抽 1匙
  • 老抽 半匙
  • 少许
  • 少许
  • 小米椒 2根
  • 杭椒 2根
  • 胡椒粉 少许
  • 中辣 口味
  • 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

蚂蚁上树的做法步骤

  • 蚂蚁上树的做法步骤:1
    1
    粉丝温水泡软。
  • 蚂蚁上树的做法步骤:2
    2
    放开水中烫熟。
  • 蚂蚁上树的做法步骤:3
    3
    煮熟粉丝加一些水,防止粘一起。
  • 蚂蚁上树的做法步骤:4
    4
    猪肉末备用。
  • 蚂蚁上树的做法步骤:5
    5
    葱姜蒜切末。小米椒、杭椒切小圈。
  • 蚂蚁上树的做法步骤:6
    6
    锅中油热后,划散猪肉末。
  • 蚂蚁上树的做法步骤:7
    7
    加葱姜蒜爆香。
  • 蚂蚁上树的做法步骤:8
    8
    加豆瓣酱炒出红油。
  • 蚂蚁上树的做法步骤:9
    9
    加小米椒、杭椒爆香。
  • 蚂蚁上树的做法步骤:10
    10
    加粉丝、少许水翻炒。
  • 蚂蚁上树的做法步骤:11
    11
    加生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉调味。
  • 蚂蚁上树的做法步骤:12
    12
    成品。

小窍门

粉丝煮熟后加些水,防粘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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