客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
香辣蟹

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 您的位置:香辣蟹 > 菜谱  >  主食   老人   面条   陕西菜   午餐   晚餐  
陕西油泼裤带面的做法

  1张图片

食材明细

  • 高筋面粉 适量
  • 青菜 适量
  • 香菇 2个
  • 豆芽 适量
  • 金针菇 适量
  • 小香葱 适量
  • 炒熟芝麻 适量
  • 蒜米 适量
  • 陕西秦椒面 适量
  • 味极鲜生抽 2汤勺
  • 香醋 1汤勺
  • 鸡粉 1/3勺
  • 香油 2克
  • 十三香 2克
  • 鸡汁 1克
  • 色拉油 适量
  • 猪油 适量
  • 老干妈 2克
  • 微辣 口味
  • 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

陕西油泼裤带面的做法步骤

  • 陕西油泼裤带面的做法步骤:1
    1
    高筋面粉里加入2克盐(一斤面粉就加5克盐)
  • 陕西油泼裤带面的做法步骤:2
    2
    用温水和成面絮状
  • 陕西油泼裤带面的做法步骤:3
    3
    然后揉成光滑的面团盖保鲜膜醒至少30分钟,面团和的要软一些
  • 陕西油泼裤带面的做法步骤:4
    4
    醒好后分成小剂子
  • 陕西油泼裤带面的做法步骤:5
    5
    然后每个小剂子表面都刷一层油
  • 陕西油泼裤带面的做法步骤:6
    6
    然后盖保鲜膜在醒30分钟
  • 陕西油泼裤带面的做法步骤:7
    7
    醒好后把每个小剂子都擀成面片,在每个面片上都用筷子压道印在次盖好醒至10分钟左右,压道印等拉面的时候好拉,顺着印子一拉一扯就是两大片
  • 陕西油泼裤带面的做法步骤:8
    8
    准备些配菜
  • 陕西油泼裤带面的做法步骤:9
    9
    葱蒜切末
  • 陕西油泼裤带面的做法步骤:10
    10
    锅中水烧开放入配菜绰熟捞出
  • 陕西油泼裤带面的做法步骤:11
    11
    把绰好的配菜放入碗底
  • 陕西油泼裤带面的做法步骤:12
    12
    然后把醒好的面片用手拿住面的两边满满的拉甩就会越拉越长,然后顺着中间的压痕一撕就成两大片裤带面
  • 陕西油泼裤带面的做法步骤:13
    13
    把扯好的面放入开水锅中煮熟捞出
  • 陕西油泼裤带面的做法步骤:14
    14
    面煮熟后也放入碗中
  • 陕西油泼裤带面的做法步骤:15
    15
    然后面上放入蒜末葱花和陕西秦椒面(用陕西秦椒面很香只有一点点辣,也是陕西凉皮的专用辣椒面,放其他的辣椒面味道不好)和炒熟芝麻然后调入适量2勺味极鲜,2勺香醋,2克香油,2克的十三香,2克鸡粉,2克老干妈辣椒油
  • 陕西油泼裤带面的做法步骤:16
    16
    锅中放入一半的色拉油和一半的猪油烧至微微冒青烟
  • 陕西油泼裤带面的做法步骤:17
    17
    直接泼入葱蒜末辣椒面上美味即成(也可以加入一点点高汤)
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   老人   面条   陕西菜   午餐   晚餐  

最新推荐的菜谱

更多 主食 老人 面条

热门专题

更多
养生粥 面片儿 桂花香 芋罢不能 想吃醋 低卡餐 百搭配菜 蟹脚痒 撒椒 补气血 抗雾霾 瘦身 秋葵 黑木耳 大闸蟹

最受欢迎的家常菜

更多