香烤猪蹄 独家

2023-04-23 10:32:45
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食材明细

  • 猪脚2个
  • 红辣椒三个
  • 八角2个
  • 桂皮一小块
  • 香叶两片
  • 白芷两片
  • 豆蔻一个
  • 草果一个
  • 10g
  • 5瓣
  • 一小把
  • 料酒两勺
  • 生抽一勺
  • 老抽一勺
  • 四分之一勺
  • 山楂干2g
  • 孜然粉适量
  • 适量
  • 适量
  • 冰糖8g
  • 陈皮一块
  • 其他口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

香烤猪蹄的做法步骤

  • 1
    准备材料,猪脚切块洗净,姜切片
  • 2
    猪脚放热水里三分钟烫去血水,水里放姜片,小葱,一勺料酒去腥
  • 3
    取出后趁热用夹子把猪脚上滞留的毛拔掉
  • 4
    炒锅烧热放油,放入葱姜蒜,和香料炒香
  • 5
    放入猪脚翻炒,炒到猪脚表面微微泛黄
  • 6
    依次倒入料酒,生抽,老抽
  • 7
    翻炒后加入适量热水,漫过猪脚就行了
  • 8
    大火烧开后加入冰糖,盐,然后转小火慢炖两个小时,
  • 9
    猪脚取出后摆入烤盘,烤箱预热200℃烤15分钟
  • 10
    取出上面刷上有,撒上孜然粉
  • 11
    再入烤箱烤20分钟就好了
  • 12
    成品
  • 13
    成品
使用的厨具:电烤箱、炒锅
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