豆腐與蝦的奇妙組合【百花鑲豆腐】

2023-04-23 10:29:37
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食材明细

  • 板豆腐1塊
  • 蝦仁150克
  • 太白粉1茶匙
  • 蛋白半個
  • 蔥花適量
  • 適量
  • 白砂糖適量
  • 胡椒粉適量
  • 香油適量
  • 香油適量
  • 柴魚醬油適量
  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

百花鑲豆腐的做法步骤

  • 1
    1:板豆腐一塊 蝦剝皮、去腸 洗乾淨
  • 2
    2:用廚房用紙吸乾水份 拍成泥 加入鹽 放入絞肉機裏面 打至黏稠 然後加入蛋白、太白粉、以及所有調味料A攪拌成蝦泥餡 備用
  • 3
    3:板豆腐洗乾淨 平均分成8等份 中間挖取小洞
  • 4
    4:將蝦泥擠成球狀 沾適量的太白粉(分量外的) 放到豆腐上 入鍋蒸10分鐘至熟取出 撒上蔥花 淋上調味料B的香油、柴魚醬油即可
使用的厨具:蒸锅
所属分类:热菜  

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