无油麻辣鸡翅
2023-04-23 10:32:45
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狼之舞“健康的饮食是我们身体健康的保证，少油少盐，荤素搭配是健康饮食的首选。
鸡翅是很美味的一种食材，自然鸡翅也是我们餐桌上常见的美食。鸡翅的做法很多，今天咱就做个不用油，少盐的鸡翅菜：麻辣鸡翅。
因为没有用油，可以说是健康的一种吃法。此菜用花椒、红辣椒、白糖、陈醋等材料，做出来的鸡翅是“麻辣酸甜，鲜香酥嫩”。”
食材明细
- 鸡翅中适量
- 香菇适量
- 精盐适量
- 红辣椒适量
- 花椒适量
- 葱适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 香油适量
- 陈醋适量
- 白糖适量
- 中辣口味
- 煎工艺
- 三刻钟耗时
- 普通难度
无油麻辣鸡翅的做法步骤
- 1鸡翅撒入精盐、倒入少许香油、撒入蒜末腌渍2小时。
- 2大蒜切片、红辣椒切段、香菇泡发、花椒一把。
- 3火上坐锅，锅热后放入鸡翅中，不放油就干煎。
- 4把鸡翅中一个个码在锅里，盖上锅盖，中火10分钟。
- 5把鸡翅翻过来，煎另一面，盖上锅盖，小火5分钟即可，可以看到鸡翅金黄酥嫩，锅里煎出一些鸡油。
- 6关火，撒入红辣椒段、花椒。
- 7放入香菇，盖上锅盖，用锅的余温闷5分钟。
- 8倒入少许生抽。
- 9倒入适量料酒。
- 10撒入少许白糖，中火翻炒。
- 11最后烹入陈醋，小火收汁。
使用的厨具：不粘锅
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