香酥鸡翅
2023-04-23 10:31:12
客户端香酥鸡翅
朱蒂“不用再去KFC、M记花那几十大洋银子...自己家中自制香酥鸡翅...”
食材明细
- 咸鲜口味
- 炸工艺
- 半小时耗时
- 普通难度
香酥鸡翅的做法步骤
- 1材料：鸡翅、鸡蛋、面包糠、面粉调料：料酒（忘记放进来拍了）、耗油、生抽、白醋、鸡粉、黑胡椒粉、盐、食用油、葱、姜、蒜
- 2把鸡翅洗净，放入锅中加葱姜片，热水焯5分钟；
- 3取出后用牙签在鸡翅上面扎一些小孔；
- 4所有调料混合
- 5搅拌均匀，将鸡翅腌制2小时
- 6两颗鸡蛋加少量料酒及白醋去腥，打蛋器打散
- 7腌好的鸡翅先滚一圈面粉
- 8再沾蛋液
- 9把蛋液稍微沥下，再均匀地裹一层面包糠，一个一个地裹；
- 10锅中烧热油
- 11油温8成时，放裹好面包糠的鸡翅进锅中炸
- 12炸至左右金黄，即可出锅
小窍门
PS:因为之前我们对鸡翅有进行焯水，它基本已经煮熟的状态了，所以，不要担心炸的时候鸡翅熟不了，只要包面金黄，里面绝对包熟。
使用的厨具：打蛋器、炒锅
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