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香辣蟹

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香芋鸡翅

辽南蟹
香芋鸡翅的做法

  4张图片

这个菜吃的是香芋不是鸡翅,做的时候,米妈想着这香芋单独的烧总是不那么好吃,用什么佐一下呢,鸡是最好的搭配,可米跟米妈,最多再加一个米表姐,三个人,一只鸡也太多了,胖胖的那种鸡腿又不想买,算了吧,还是拿鸡翅中烧吧,于是有了这个菜。
鸡翅剁开了,吃着方便,烧着也更容易入味儿,香芋口感特别的糯,用高压锅压出来入口即化,真好吃!
米妈拍完端上桌,等再端着面条出来的时候,两个娃儿已经吃得满手满嘴都是油了

食材明细

  • 鸡翅 适量
  • 香芋 适量
  • 姜葱 适量
  • 适量
  • 米酒 适量
  • 生抽 适量
  • 李锦记秘制红烧汁 适量
  • 咸鲜 口味
  • 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

香芋鸡翅的做法步骤

  • 香芋鸡翅的做法步骤:1
    1
    材料图
  • 香芋鸡翅的做法步骤:2
    2
    部分调料图
  • 香芋鸡翅的做法步骤:3
    3
    鸡翅剁开,葱姜切碎,另切大片姜几块,香芋切块。
  • 香芋鸡翅的做法步骤:4
    4
    炒锅倒油,炒香姜片。
  • 香芋鸡翅的做法步骤:5
    5
    倒入剁开的鸡翅,翻炒。
  • 香芋鸡翅的做法步骤:6
    6
    至鸡翅变色后倒入红烧汁。
  • 香芋鸡翅的做法步骤:7
    7
    撒入葱姜碎。
  • 香芋鸡翅的做法步骤:8
    8
    倒入米酒约三汤匙。
  • 香芋鸡翅的做法步骤:9
    9
    加入香芋块。
  • 香芋鸡翅的做法步骤:10
    10
    换锅至高压锅中,大火烧开转小火十分钟。
  • 香芋鸡翅的做法步骤:11
    11
    准备好小葱碎。
  • 香芋鸡翅的做法步骤:12
    12
    开锅后开火收一下汁,出锅即可。

小窍门

1、鸡翅可以焯一下水,如果不想焯水,在流动的水下反复冲洗。

2、红烧类的菜,加了米酒味道更好。
使用的厨具:高压锅、炒锅
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