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素鸡青椒肉片的做法

  5张图片

素鸡也是一种豆制食品,它含有丰富蛋白质,属于完全蛋白,非常利于人体吸收;还含有的卵磷脂能防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;补充钙质,能防止缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育。

    素鸡以素仿荤,口感与味道与原肉难以分辨,风味独特,也可以用它来替换一些肉菜,更健康一些。但我更喜欢它与肉一起炒,这样它能充分的吸收肉的鲜美味,如同我今天的家常菜----素鸡青椒肉片,素鸡软中有韧,搭配肉片一起好烧后,味美更醇香;再加入些富含丰富维C的肉肉厚厚绿色的灯笼椒,不仅增加了口感, 而且营养更丰富啦。

   不说了, 口水直流, 赶紧来尝尝吧。

食材明细

  • 素鸡 1条
  • 灯笼椒 1个
  • 里脊肉 100克
  • 小米椒 适量
  • 大蒜 适量
  • 酱油 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 生粉 适量
  • 油盐 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 微辣 口味
  • 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

素鸡青椒肉片的做法步骤

  • 素鸡青椒肉片的做法步骤:1
    1
    将里脊肉, 素鸡, 大蒜头切成片,灯笼椒切成块, 小米椒切成段;
  • 素鸡青椒肉片的做法步骤:2
    2
    在肉片中加入适量的盐, 料酒, 生粉和生抽,搅拌均匀腌制一下;
  • 素鸡青椒肉片的做法步骤:3
    3
    烧热锅, 放入适量的油, 下入蒜片和小米椒爆香;
  • 素鸡青椒肉片的做法步骤:4
    4
    爆香后下入腌好的肉片翻炒至变色;
  • 素鸡青椒肉片的做法步骤:5
    5
    下入素鸡片继续翻炒;
  • 素鸡青椒肉片的做法步骤:6
    6
    翻炒几下后加入生抽和适量的水一起煮上两, 三分钟;
  • 素鸡青椒肉片的做法步骤:7
    7
    再加入青椒继续翻炒;
  • 素鸡青椒肉片的做法步骤:8
    8
    大火收汁,加入盐, 胡椒粉等调味料搅拌均匀;
  • 素鸡青椒肉片的做法步骤:9
    9
    出锅装盘, 点缀上细葱花。
使用的厨具:炒锅
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