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茄汁鱼丁芦笋的做法

  3张图片

酸酸甜甜的番茄酱总是女儿的最爱。自从上次试吃了亨氏番茄酱,她很喜欢。昨天又去买了一瓶回来哦,刚好给她做一份茄汁鱼丁,以前,家里常常做茄汁的菜菜,鱼也是常做的菜之一,今天切成丁让她感觉很好奇,一边吃一边夸,连孩子爸也夸了哦。

食材明细

  • 鲢鱼 适量
  • 芦笋 适量
  • 亨氏番茄酱 适量
  • 玉米淀粉 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 色拉油 适量
  • 酸甜 口味
  • 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

茄汁鱼丁芦笋的做法步骤

  • 茄汁鱼丁芦笋的做法步骤:1
    1
    食材。
  • 茄汁鱼丁芦笋的做法步骤:2
    2
    把鱼去骨。
  • 茄汁鱼丁芦笋的做法步骤:3
    3
    把鱼肉切丁。
  • 茄汁鱼丁芦笋的做法步骤:4
    4
    加入少许盐、料酒拌匀。
  • 茄汁鱼丁芦笋的做法步骤:5
    5
    放入适量玉米淀粉抓匀。
  • 茄汁鱼丁芦笋的做法步骤:6
    6
    把芦笋去老根切小片。
  • 茄汁鱼丁芦笋的做法步骤:7
    7
    烧开水,焯熟芦笋待用。
  • 茄汁鱼丁芦笋的做法步骤:8
    8
    把腌制过的鱼丁下锅炸至微黄。
  • 茄汁鱼丁芦笋的做法步骤:9
    9
    锅里入油,烧热,挤入番茄酱。
  • 茄汁鱼丁芦笋的做法步骤:10
    10
    小火慢炒一下番茄酱至发亮。
  • 茄汁鱼丁芦笋的做法步骤:11
    11
    倒入炸过的鱼丁,翻炒。
  • 茄汁鱼丁芦笋的做法步骤:12
    12
    炒至鱼丁粘满酱汁。
  • 茄汁鱼丁芦笋的做法步骤:13
    13
    装盘,放上焯熟的芦笋即可。

小窍门

1、鱼丁要粘匀淀粉防鱼丁上的水炸锅。

2、焯芦笋时滴点素油,色泽鲜亮。

3、炒酱时要小火。油适量多一点。
使用的厨具:炒锅
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