醪糟南瓜汤圆的做法_菜谱_香辣蟹

2023-04-23 10:29:37

用南瓜泥代替水来和面丰富了汤圆的色彩，也增加了膳食纤维，让汤圆更容易消化。

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将南瓜泥与糯米粉混合，揉成面团（以不粘手为宜）。
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揉好的面团盖上湿布或保鲜膜稍醒一会儿。
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将醒好的面团分成等量的剂子，将豆沙馅也分成等量的剂子。
将醒好的面团分成等量的剂子，将豆沙馅也分成等量的剂子。
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大火烧开锅中的水，将包好的汤圆放入锅中，待汤圆浮起来加入醪糟原汁、糖再开锅即可。
大火烧开锅中的水，将包好的汤圆放入锅中，待汤圆浮起来加入醪糟原汁、糖再开锅即可。

1 南瓜中所含的水分不同，所以糯米粉要分次一点点加入。

2 水开先煮汤圆，汤圆浮起再加入醪糟，再开锅即可。

3 馅料可根据个人口味，黑芝麻馅也不错。