客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
香辣蟹

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 您的位置:香辣蟹 > 菜谱  >  鲁菜   儿童   老人   热菜   秋季食谱   午餐   名菜  

秀珍菇炖海鲶鱼

爱跳舞的老太
秀珍菇炖海鲶鱼的做法

  3张图片

海鲶鱼是一种味道非常鲜嫩的浅海小鱼,其肉质富含水分,骨软刺少,所以无论红烧做汤都不错。

食材明细

  • 海鲶鱼 450克
  • 秀珍菇 100克
  • 鸡蛋 1个
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 适量
  • 适量
  • 清淡 口味
  • 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

秀珍菇炖海鲶鱼的做法步骤

  • 秀珍菇炖海鲶鱼的做法步骤:1
    1
    准备好食材
  • 秀珍菇炖海鲶鱼的做法步骤:2
    2
    海鲶鱼去鳃去肚洗净,切段,撒些盐,揉去粘液,
  • 秀珍菇炖海鲶鱼的做法步骤:3
    3
    用清水洗净,
  • 秀珍菇炖海鲶鱼的做法步骤:4
    4
    在鱼里磕入一个鸡蛋,搅拌匀.
  • 秀珍菇炖海鲶鱼的做法步骤:5
    5
    锅里油热,放入鱼段
  • 秀珍菇炖海鲶鱼的做法步骤:6
    6
    煎至蛋液凝固,盛出.
  • 秀珍菇炖海鲶鱼的做法步骤:7
    7
    取砂锅,放入海鲶鱼,
  • 秀珍菇炖海鲶鱼的做法步骤:8
    8
    加适量水,放入姜,葱,料酒
  • 秀珍菇炖海鲶鱼的做法步骤:9
    9
    大火煮开,中小火炖20分钟.
  • 秀珍菇炖海鲶鱼的做法步骤:10
    10
    秀珍菇漂净,放入开水焯一下捞出.
  • 秀珍菇炖海鲶鱼的做法步骤:11
    11
    把秀珍菇放入砂锅,煮8分钟左右。
  • 秀珍菇炖海鲶鱼的做法步骤:12
    12
    撒些盐,胡椒粉煮开。
  • 秀珍菇炖海鲶鱼的做法步骤:13
    13
    撒些葱花即可。

小窍门

1.用砂锅炖鱼汤要用中火炖,鱼汤才容易白。
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 鲁菜   儿童   老人   热菜   秋季食谱   午餐   名菜  

最新推荐的菜谱

更多 鲁菜 儿童 老人