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香芋蒸鸡腿

桃子所
香芋蒸鸡腿的做法

  4张图片

香芋蒸鸡腿是一道蒸菜,选用的食材是鸡腿、芋头;鸡腿入味酥烂、香芋的软糯,让你回味无穷。

食材明细

  • 鸡腿 2只
  • 老抽 10毫升
  • 食盐 3克
  • 姜片 5克
  • 白胡椒粉 2克
  • 小芋头 5个
  • 蚝油 10克
  • 白糖 5克
  • 食用油 5克
  • 咸鲜 口味
  • 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

香芋蒸鸡腿的做法步骤

  • 香芋蒸鸡腿的做法步骤:1
    1
    将两个鸡腿抹上少许老抽,上色腌制10分钟;
  • 香芋蒸鸡腿的做法步骤:2
    2
    平锅内放少许食用油,将腌好的鸡腿表皮擦干后放入平锅内,只煎制鸡皮一面,煎至上色取出;
  • 香芋蒸鸡腿的做法步骤:3
    3
    略凉后,踢下鸡腿内的骨头,将鸡腿肉切宽条;
  • 香芋蒸鸡腿的做法步骤:4
    4
    将切好的鸡腿肉条放入腌制盆中,放入蚝油、老抽、白糖、食盐,白胡椒粉、姜片,抓拌均匀,腌制20分钟;
  • 香芋蒸鸡腿的做法步骤:5
    5
    将芋头切滚刀块;
  • 香芋蒸鸡腿的做法步骤:6
    6
    将腌好的鸡腿肉条码入大碗中;
  • 香芋蒸鸡腿的做法步骤:7
    7
    上面铺上芋头块;
  • 香芋蒸鸡腿的做法步骤:8
    8
    用保鲜膜包好,放入压力锅内,蒸20分钟;
  • 香芋蒸鸡腿的做法步骤:9
    9
    整好后倒扣在盘子里,做简单装饰即可。

小窍门

一定要带着鸡骨煎制鸡腿。
使用的厨具:电压力锅、平底锅
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