炒作大师一周一食谱之木瓜冻

2023-04-23 10:29:37
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食材明细

  • 木瓜一个
  • 鱼胶粉12g
  • 椰汁1盒
  • 白糖1大匙
  • 酸甜口味
  • 其他工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

木瓜冻的做法步骤

  • 1
    原材料准备
  • 2
    鱼胶粉加50g水搅拌彻底入微波炉叮20秒。
  • 3
    椰汁倒入奶锅,烧至微开。
  • 4
    加入鱼胶粉液,搅拌到完全融化,关火放凉。
  • 5
    将木瓜切去顶部,用勺子将内部的籽慢慢挖出。
  • 6
    椰汁液体过筛,倒入凉了的椰汁。
  • 7
    放入冰箱冷藏4小时以上。
  • 8
    取出后切片食用。

小窍门

小贴士
1,鱼胶粉就是凝固剂,也可以用吉利丁片,一片5g,用三片。但是要提前用冷水浸泡放入冰箱泡到软。
2,木瓜最好选择成熟度比较高的,软甜又好吃,不建议用半熟木瓜。
3,甜度根据自己口味来。
4,鱼胶粉快速用的方式就是放入微波炉,会融化成一体。如果没有微波炉,就用温水搅拌彻底,然后过筛一次后用。
使用的厨具:平底锅
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