网红的乳酪包
2023-04-23 10:29:37
客户端“流传了两年多的乳酪包，如今还是那么火，虽没有出众的外表却能征服所有人的味蕾，最主要是馅料很好吃，极力推荐做这款”
食材明细
- 高筋面粉300克
- 牛奶135克
- 酵母3克
- 淡奶油30克
- 鸡蛋30克
- 细砂糖25克
- 盐2克
- 黄油30克
- 奶油奶酪100克
- 糖粉18克
- 奶粉20克
- 淡奶油30克
- 其他口味
- 其他工艺
- 十分钟耗时
- 高级难度
网红的乳酪包的做法步骤
- 1将材料中除了黄油和盐以外所以材料放在搅拌机筒中，开一档揉一分钟拌匀成团
- 2揉到扩展阶段需要8分钟左右，然后加入黄油继续搅拌8分钟
- 3揉出手套膜即可
- 4把面团分成两份，然后揉圆，让进6寸模具中
- 5发酵至两倍大，用手指戳进面团中间，不会回缩即可
- 6把发酵好的面团取出排气，用手压扁排出即可
- 7再揉好，重新放入6寸模具中，进行二次发酵，烤箱内放一碗热水，然后开启发酵功能30分钟
- 8发酵好的面团进行烘烤，放入预热好的烤箱，上货160度，下火170度，烤35分钟即可
- 9时间到之后取出
- 10再来制作乳酪馅，把奶油奶酪，糖粉，淡奶油三种材料拌匀成奶酪糊
- 11这种状态是已经拌好的，备用
- 12把烤好的包切成4份，然后用锯齿刀切开，中间夹馅
- 13把边边也抹上馅料
- 14然后粘上奶粉
- 15成品欣赏
使用的厨具：电烤箱
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