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小清新 学生
网红的乳酪包
吾爱烘焙
4张图片
“
流传了两年多的乳酪包,如今还是那么火,虽没有出众的外表却能征服所有人的味蕾,最主要是馅料很好吃,极力推荐做这款
”
食材明细
高筋面粉
300克
牛奶
135克
酵母
3克
淡奶油
30克
鸡蛋
30克
细砂糖
25克
盐
2克
黄油
30克
奶油奶酪
100克
糖粉
18克
奶粉
20克
淡奶油
30克
其他
口味
其他
工艺
十分钟
耗时
高级
难度
网红的乳酪包的做法步骤
1
将材料中除了黄油和盐以外所以材料放在搅拌机筒中,开一档揉一分钟拌匀成团
2
揉到扩展阶段需要8分钟左右,然后加入黄油继续搅拌8分钟
3
揉出手套膜即可
4
把面团分成两份,然后揉圆,让进6寸模具中
5
发酵至两倍大,用手指戳进面团中间,不会回缩即可
6
把发酵好的面团取出排气,用手压扁排出即可
7
再揉好,重新放入6寸模具中,进行二次发酵,烤箱内放一碗热水,然后开启发酵功能30分钟
8
发酵好的面团进行烘烤,放入预热好的烤箱,上货160度,下火170度,烤35分钟即可
9
时间到之后取出
10
再来制作乳酪馅,把奶油奶酪,糖粉,淡奶油三种材料拌匀成奶酪糊
11
这种状态是已经拌好的,备用
12
把烤好的包切成4份,然后用锯齿刀切开,中间夹馅
13
把边边也抹上馅料
14
然后粘上奶粉
15
成品欣赏
使用的厨具:电烤箱
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