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五花肉烧小芋头
coldly
4张图片
“
小芋头和平常吃的芋头不一样,口感比较软滑,加了五花肉一起焖熟,吸收了五花肉的肉香,味道是很不错的!
”
食材明细
五花肉
300克
小芋头
200克
蒜
3瓣
姜
2片
红烧酱油
2瓷勺
生抽
半瓷勺
蚝油
1瓷勺
料酒
2瓷勺
红辣椒
2根
八角
1个
香叶
3片
桂皮
1小块
原味
口味
烧
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
五花肉烧小芋头的做法步骤
1
材料如图
2
五花肉洗净,切出厚约1-2cm的小块,
3
小芋头洗净去皮也切小块,蒜去皮,姜切片
4
炒锅加少许油,煸香姜蒜,
5
下五花肉煎炒至微黄,
6
把小芋头也下锅煎至金黄
7
八角桂皮香叶也下锅翻炒,
8
加辣椒,
9
加入蚝油翻炒均匀
10
加生抽红烧酱油料酒翻炒,
11
加入适量开水,水量与肉持平,大火烧开后小火煮30分钟左右,
12
最后收汁出锅
小窍门
把五花肉煸这微黄增加肉香味,小芋头煎至金黄可以避免炖煮后糊化。
使用的厨具:炒锅
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